泰安做豆腐皮机器 多功能豆腐皮机自动升降 厂家包教技术详细内容
泰安做豆腐皮机器 多功能豆腐皮机自动升降 厂家包教技术
多功能豆腐皮机这些功能能够一次性完成，机器设备使用带动气压压榨，不需要专人看护，能够节省人力，多功能豆腐皮机扒皮采用自动双扒机，一次性出成品，仅需要几分钟。
多功能豆腐皮机制作流程：
1、泡豆：浸泡至大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
2、磨浆：磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来。关键掌握好豆浆的粗细度，磨料的同时需添加适量的水。
3、煮浆：煮浆的温度应控制在97°以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到75°时，即可进行点浆工作。
4、点浆：常用凝固剂：石膏、卤水、葡萄糖酸-内脂。点浆前先将90°以上的热浆降温到75-85°，然后加凝固剂。
5、泼浆：把点好后的豆脑放入装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。把接豆脑盘放到层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。
6、压制：批包布接完后，关闭流脑口，把接过流脑后的包布搬到自动液压机上（此时可以安装*二批包布继续进行流脑工作），根据需要的干湿程度进行压制。
7、脱布：即剥干豆腐。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使干豆腐盖布和底布脱下来，干豆腐随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。
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